Kaffee von Amor Perfecto

Amor Perfecto

Amor Perfecto

El Café de los amantes - der Kaffee für Liebhaber

Amor Perfecto ist ein Röster von Spezialitäten Kaffees von höchster Qualität. Amor Perfecto röstet ausschl. Kaffee, der oberhalb von 85 Punkten in der SCAA Skala (Speciality Coffee Association of Amerika) rangiert.
Von Luis Fernando Vélez gegründet nahm Amor Perfecto Café seinen Anfang im Jahr 1997, als eine kleine Kaffeebar in Bogota. Die höchste Qualität des Kaffees war damals der vor Ort handverlesene und geröstete Kaffee.

  • Amor Perfecto war der erste spezialisierte Kaffeeröster in Kolumbien, der von der kolumbianischen Vereinigung der Kaffeebauern (FNC) zugelassen wurde.
  • Amor Perfecto belegte 2012 den 1. Platz beim World Roasters Formosa Invitational Cup.
  • Amor Perfecto belegte 2013 den 2. Platz beim World Roasters Formosa Invitational Cup.
  • Amor Perfecto gewann 2015 beim Wettbewerb Röstkaffee Origin, AVPA Paris 2x Gold und 1x Silber und im Jahr 2017 1x Gold, 1x Silber und 2x Bronze.
  • Amor Perfecto stellte bisher die meisten nationalen Barista Meister in Kolumbien (2007, 2008, 2010, 2011, 2013, 2014,2016).

Amor-Perfecto-AVPA-Paris-1Gold-1Silber-2Bronze


„In erster Linie sind wir Kolumbianer, die sich zutiefst um ihr Land  kümmern. Mit jedem Schritt unternehmen wir enorme Anstrengungen, um unseren Kaffee auf einem  Umwelt,-  und sozialverträglichen Weg zu rösten. Nicht nur , dass wir die strengen Zertifizierungs,- und biologisch vielfältigen Prüfungsstandards einhalten, wir bemühen uns um ein Beispiel für ein neues, progressives Kolumbien, das harte Arbeit und Entschlossenheit belohnt. Wir glauben, dass Amor Perfecto auf dem neuesten Stand der Technik und Innovation ist. Wir sind die einzigen, die bisher sechs-mal Barista Landesmeister wurden. Wir waren die ersten in Lateinamerika, die die einzigartige Smart-Loring (Bohnenröstmaschine) erwarb. Diese Spezialmaschine spart Energie, verhindert Emissionen welche aus der Röstung entstehen, und ermöglicht es uns, eine genaue Kontrolle über den Röst-Prozess zu haben.“So Luis Fernando Vèlez.

Das sind die wesentlichen Gründe warum wir sagen, dass ein Rösten im Ursprungsland sinnvoll ist:
Transparenz
Rückverfolgbarkeit
Nachhaltigkeit
Frische

TRANSPARENZ
Jedes Päckchen Kaffee das unsere Einrichtungen verlässt wurde von der National Federacion of Coffee Growers  (FNC) zertifiziert.
Amor Perfecto verwendet 100% kolumbianischen Arabica Kaffee, einzigartig und original. Mit einer kurzen Entfernung zwischen der Kaffeefarm und unserem Röstzentrum garantieren wir, dass die Qualität unserer Produkte während des gesamten Prozesses intakt bleibt. Vor allem können wir unseren Kunden versichern, dass jeder unserer gerösteten und verpackten Kaffees, der unsere Anlagen verlässt von der National Federation of Coffee Growers zertifiziert wurde.

RÜCKVERFOLGBARKEIT
Verantwortungsbewusste Produktion, die eine maximale Rückverfolgbarkeit ermöglicht.
Für Amor Perfecto ist es unerlässlich einen verantwortungsvollen Produktionsprozess zu verfolgen, der alle Akteure in der Kette vom Produzenten bis zum Endverbraucher respektiert. Das bedeutet, dass wir die Bedeutung der Rückverfolgbarkeit unseres Kaffees betonen. Unsere Produktionskette basiert auf dem Prinzip vom Saatgut zur Tasse. Mit der Blockchain-Technologie zertifizieren und unterstützen wir jeden Schritt der Wertschöpfungskette. Durch die in unseren Etiketten enthaltenen QR-Codes zeigen wir den Verbrauchern den gesamten Produktprozess, die Menschen hinter dem Prozess und die Orte an denen er war, bevor er in Ihre Hände kam.

NACHHALTIGKEIT
Wir wissen dass der menschliche Faktor eine grundlegende Rolle für die Qualität unseres Kaffees spielt.
Amor Perfecto fördert eine nachhaltige Wirtschaft für kolumbianische Kaffeebauern. In unserem Unternehmen schaffen wir direkte Arbeitsplätze und bauen eine direkte Beziehung zu den Produzenten auf, verzichten auf Zwischenhändler und sorgen dafür dass unsere Produzenten eine Zahlung in Höhe des doppelten Marktzinssatzes erhalten. Wir wissen, dass der menschliche Faktor eine grundlegende Rolle für die Qualität unseres Kaffees spielt; Deshalb arbeiten wir hart daran Beziehungen zu fördern die auf Vertrauen, Arbeit und Nachhaltigkeit basieren.

FRISCH
Wir rösten frische grüne Bohnen und fangen Geschmacksrichtungen und Aromen ein, die nicht mehr vorhanden sind wenn der Kaffee außerhalb des Ursprungsbetriebs geröstet wird.Das Grundprinzip der Qualität unseres Kaffees liegt in seiner Frische. Durch die Übernahme der Verantwortung für die gesamte Produktionslinie, von der Kaffeefarm bis zur Tasse, können wir sicherstellen, dass unsere Kaffeebohnen ihre ideale Röstung erreichen.

Amor Perfecto Kaffee ist:

100% Colombian Coffee:  Amor Perfecto produziert und serviert ausschl. 100% kolumbianischen Kaffee.
100% Single Origin: Amor Perfecto Kaffees stammen immer aus einer einzigen Region z.B. Nariño,Tolima, Huila.
Amor Perfecto mischt keine Bohnen, da jede Region in Kolumbien seine eigenen einzigartige Aromen und Geschmacksrichtungen produziert.
100% Specialty: Amor Perfecto produziert einige der anerkanntesten Spezialitätenkaffees im Land aus einer Vielfalt von Herkunft, die auf der Specialty Coffee Association of America (SCAA) Skala zertifiziert sind und die mindestens 85 Punkte (von 100) erwerben.
100% Arabica: Die Arabicabohnen werden auf kleinen Kaffeefincas (landwirtschaftliche Betriebe) auf einer Höhe zwischen 800 und 2000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Im Vergleich zu Robusta Bohnen, hat diese Art von Kaffee einen größeren Säuregehalt, einen vollen Körper und ein fruchtiges Aroma.
Arabica Kaffee hat auch weniger Koffein (0,5 bis 1,8%) als die Robusta-Kaffeebohnen (1,7-3,5%).
Amor Perfecto röstet de Kaffee mit einer Klassifizierung viermal über dem Minimum für Excelso - UGQ (gewohnt guter Qualität). Dies wird von den Behörden für den Kaffee Export verlangt.

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