Sierra Nevada, Kolumbien - Finca El Palmichal

Region Atlantico

Die Kaffeetradition in der Region Atlantico - hier die Sierra Nevada de Santa Marta ist weltweit bekannt, mehr als 70% der Bevölkerung sind indigene Arhuacos, die in absoluter Verbundheit mit der Natur leben; Sie gelten als die Bewahrer der Natur.  Die Region Altlantico ist eine kulturell reiche Region mit alten Bräuchen und verantwortungsbewussten landwirtschaftlichen Methoden die von ihrer großen Verbundenheit mit der Natur erzählen. Die Region Atlantico weißt durch ihre besonderen ökologischen Eigenschaften eine positive Differenzierung in Geschmack und Aroma auf, das sie auch international als Spezialitätenkaffee positioniert.


Sierra Nevada - Pueblo Bello, Kolumbien, Finca El Palmichal, Ruben Zabalo 86,25 Punkte SCAA Single Origin

Die mehr als 100 Hektar große Anbaufläche ermöglichen es Ruben Zabala von der Finca Palmichal, über eine Reihe von Thermalböden und Mikroklimas zu verfügen, die eine komplexe und abwechslungsreiche Tasse bieten. Dieser Betrieb stellt einen wichtigen Teil der Schaffung von Arbeitsplätzen in der Gemeinde dar, da er nachhaltig und umweltfreundlich betrieben wird. Ruben verfügt über eine sehr klare und zielgerichtete Umweltpolitik zum Schutz seiner Ressourcen und zur Erhaltung der einheimischen und angestammten Traditionen, die wir in der Gegend finden.

Anbauhöhe: 1430mnsm.
Beneficio: Nass aufbereitet und in der Sonne getrocknet
Varietät: Caturra
Geschmacksnoten: Nuß, fruchtig, Citric
Cuerpo: Cremoso
Röstung: Schonende Langzeit-Trommelröstung Medium
Säuregehalt: Medium.

   
   
   
   

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