Kaffeeland Kolumbien - Zona Cafetera Colombiana

*Unter den ca. 560.000 Kaffeefamilien (familias cafeteras colombianas) in 588 Gemeinden aus über 20 Departementos findet man eine erstaunliche Vielfalt an Sprachen, Kulturen und Bevölkerungsgruppen. Das Kaffeeland Kolumbien verfügt über eine große Vielfalt an klimatischen Bedingungen zwischen warm, kalt, einem gemäßigtem Klima bis hin zu Temperaturen unter dem Gefrierpunkt – je nach Höhenlage der Kaffeeregionen. Kolumbien hat Küsten am Pacific und Atlantic, zahlreiche Wasserquellen und genießt eine bimodale Niederschlagsverteilung als Wettbewerbsvorteil in der Kaffeeproduktion. Das Land ist – dank der biologischen Vielfalt – ein Paradies in welchem dem Kaffeeanbau durch den Einsatz von Nachhaltigkeitsprojekten viel Gutes geschieht.
In den südlichen Zonen des Landes, in der Nähe des Äquators wird Kaffee in höheren Lagen (bis 2300m über dem Meeresspiegel), - und Temperaturen angebaut. Die in den spezifischen Regionen wie Nariño und Cauca, Huila und im Süden von Tolima produzierten Kaffees aus bestimmten Ernten ergeben Kaffee mit einem höheren Säuregehalt und verfügen über besondere Eigenschaften und spezifischen Merkmalen in Bezug auf Aroma oder Süße wie von den anspruchsvollen Märkten gefordert. Jene Regionen haben regionale Herkunftsbezeichnungen (siehe DO / IGP) entwickelt und spezifische Programme der Herkunftsgarantie.

In der Mitte des Landes wird die meiste der kolumbianischen Kaffee Ernte erzeugt. Diese Zonen bekannt als das eje cafetero oder triangulo del Café mit den Departementos Caldas, Quindío und Risaralda und anderen im Norden des Departementos Valle de Cauca gelegenen Departementos entsprechen der kulturellen Kaffee Landschaft. Man findet hier moderne Kaffeekulturen und kleinste, traditionelle Kaffeebetriebe nebeneinander.

In den Kaffeezonen Antioquia, Cundinamarca, Boyacá und im Norden von Tolima finden mehrere Erntzyklen im Jahr statt. Um die reifen Kaffeekirschen zu ernten, bekommt ein Kaffeebaum bis zu 8 “Besuche” im Jahr. Hier wird im Grunde genommen das Jahr über Kaffee produziert.

Zertifizierter Anbau von Kaffee in Kolumbien bedeutet, dass Kaffeefarmen nachhaltige Anbaumethoden verfolgen und dies anhand des Standards der Rainforest Alliance Zertifizierung und ihrer Partnerorganisationen im SAN (Sustainable Agriculture Network – Netzwerk für nachhaltige Landwirtschaft) geprüft wird. Die dafür von den Farmen zu erfüllenden Kriterien umschließen Umweltschutz, soziale Gerechtigkeit und wirtschaftliche Aspekte. Um das Zertifikat zu erhalten, müssen die Farmer alle „kritischen Kriterien“ mindestens 80 Prozent der insgesamt 99 Kriterien erfüllen.
Um die Wichtigkeit der Arbeit eines kolumbianischen Kaffeebauern und seiner Familie zu betonen, muss man – um ein amerikanisches Pfund (453g) geröstetem kolumbianischen Kaffee zu produzieren – rund 1700 Kaffeekirschen in einem optimalen Zustand der Reife ernten.


Café de Colombia ist nicht nur ein qualitativ hochwertiges Produkt, sondern vermittelt auch Werte die es zu beachten und zu priorisieren gilt … soziale, ökonomische und umweltverträgliche Aspekte für den Anbau von Kaffee in Kolumbien.

*Quelle FNC/Café de Colombia

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