Single Estate Arabica Bohnen, Páramo - Santander

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  • DO-EC-PS
  • Pure Origin Arabica Bohnen, Finca el Cerco - D'Origenn Spezialitäten Kaffee aus Páramo im Santander, Región Andina. Original kolumbianischer Kaffee aus direktem und fairen Handel (Direct Trade Kaffee) mit geschützter Ursprungsbezeichnung und geschützter geographischer Angabe.
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Produktinformationen "Single Estate Arabica Bohnen, Páramo - Santander"

Single Estate Arabica Bohnen aus  Páramo - Santander, Kolumbien, Finca el Cerco von Carlos Barrera 84,25 Punkte SCAA

Die Farm El Cerco befindet sich in der Gemeinde Paramo, die im zentralen Teil des Departements Santander liegt; 110 km von Bucaramanga, der Hauptstadt des Departements in Richtung des Westufers der Provinz Guanentá. Die Kaffeetradition der Familie reicht 100 Jahre zurück und der jetzige Besitzer Don Carlos Barrera ist die dritte Generation die sich dem Anbau von Spezialitätenkaffee verschrieben hat. Die Kaffeekulturen der Farm el Cerco werden durch den Schatten von Bäumen wie zum Beispiel der Flor Morado (Pupurblume), Zeder, Guamo und anderen geschützt. Auf den rund 20 Hektar großen Land befinden sich etwa einhundertausend Kaffeebäume der Arabica Varietät Colombia.

Anbauhöhe: 1600 mnsm.
Beneficio: Nass aufbereitet und in der Sonne getrocknet
Varietät: Colombia
Geschmacksnoten:süß, Kräuter, grüner Tee
Schonende Langzeit-Trommelröstung, medium
Mittlere Säure
Angebaut und frisch geröstet in Kolumbien
Lote: 191;  Mind. Haltbar bis Ende Juli 2021
Marke und Röster: D`Origenn, Mosquera, Cundinamarca, Kolumbien

Diese Region liegt in der Mitte des Landes und dort ist der Großteil der kolumbianischen Kaffee Anbauflächen zu finden, die sich hauptsächlich auf die Kaffeeanbaugebiete Caldas, Risaralda, Quindío, Antioquia, Valle, Nariño, Huila und Tolima verteilen, obwohl es auch einige weitere Kaffeeanbaugebiete wie Cundinamarca und Santander gibt. Diese Region ist in der Welt für ihre Kaffeespezialitäten bekannt, eine Folge der großen geographischen Vielfalt, der Klimaverhältnisse und der Bodenbeschaffenheit, die je nach Departement eine große Vielfalt an Profilen und Noten ermöglichen und je nach Herkunft ein ganz besonderes sensorisches Erlebnis bietet.

Aroma: volles, rundes Aroma
Geschmacksnoten: süß, grüner Tee, Kräuter
Geeignet für : Aeropress, Chemex, French Press, Handfilter z.B. Hario V60, Kaffeemaschinen, Kaffeevollautomaten
Röstung: Schonende Langzeit-Trommelröstung Medium
Säuregehalt: Mittlere Säure
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