Hauptmerkmale zwischen Coffee Arabica und Coffee Robusta

Seit Beginn der Kaffeegeschichte wurden im Laufe der Jahre 99% des gehandelten Kaffees durch Canephora und Arabica repräsentiert.

Coffee Canephora (Robusta)

  • macht etwa 35% des gesamten Kaffeehandels aus
  • kommt auf den meisten Kontinenten in einer Vielzahl geografischer Regionen vor, häufig in Afrika, Indonesien und Vietnam.
  • hat eine Resistenz gegen viele Plagen und Krankheiten entwickelt.
  • bedarf keiner besonderen landwirtschaftlichen Fürsorge.
  • wächst an Orten unter 1000 m über dem Meeresspiegel, was das Wachstum erleichtert.
  • hat einen Koffeingehalt von ca. 2,1%.
  • zeichnet sich durch seinen starken und herben Geschmack aus.

Coffee Arabica

  • macht etwa 65% des weltweit gehandelten Kaffees aus und wird an weniger Standorten angebaut.
  • kommt nur dort vor, wo das Sonnenlicht das ganze Jahr über ziemlich konstant, -und das Klima mild ist.
  • kommt vor in Indonesien, Ostafrika, Amerika und wird in Kolumbien ausschließlich angebaut.
  • hat einen Koffeingehalt von ca. 1,3%.
  • zeichnet sich durch seinen milden und säurebetonten Geschmack aus.

 

Warum hat Kolumbien die idealen Bedingungen für den Anbau von Arabica?

Arabica gedeiht sehr gut bei Temperaturen zwischen 18° und 24° C.
In Kolumbien befinden sich die Plantagen in Höhenlagen, die zwischen 1200 und 1800 Metern über dem Meeresspiegel liegen, obwohl man hier auch Plantagen findet, die in einer Höhe von bis zu 2300 Metern über dem Meeresspiegel liegen.
Diese Bedingungen sind im gesamten Andengebirge gegeben, daher gedeiht C. Arabica vom Süden bis zum Norden des Landes.

Quelle: Colombian Coffee Hub, FNC

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